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Quark mit Hagebuttenmus
von Marina | 12. April 2008
Ein schönes Rezept für einen schnellen Nachtisch ist Quark mit Hagebuttenmus.
Zutaten:
- 250 g Hagebutten oder fertiges Hagebuttenmus
- 65 ml (alkoholfreien) Weißwein
- 90 g Puderzucker
- Saft einer Orange
- 1 cl Orangenlikör
- 250 g Quark (Magerquark) oder Schichtkäse
- 1 EL Sahne
- 1 EL Zucker
- Schokoladenraspel
- Hagebuttenpulver
Zubereitung:
Hagebuttenmus mit Weißwein kochen. Pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Mus mit Puderzucker, Orangensaft und Likör abschmecken, abkühlen. Natürlich kann man auch gekauftes Hagebuttenmus nehmen und nach Geschmack ein wenig verfeinern. Den Quark mit Sahne sowie Zucker gut verrühren. Mit dem Hagebuttenmus in hohe Gläser einschichten. Mit Schokoraspeln und Hagebuttenpulver verzieren, und gut gekühlt servieren.
Wer mag, kann auch eine ballaststoffhaltige Komponente einfügen und geröstetes Schwarzbrot oder zerbröselte Dinkelkekse einschichten.
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