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Die Hagebutte
von Marina | 10. Juli 2007
Die Hagebutte, die mir geholfen hat, nennt sich Rosa Canina - Hundsrose. Wir werden im Herbst eine lange Hagebuttenhecke im Garten pflanzen, in der hoffentlich schon im nächsten Jahr die ersten Vögel brüten werden.
In Europa findet man die Hagebutte häufig als verwilderte Hecken, immer öfter aber auch wieder in Gärten und Pflanzungen. Es ist eine einheimische Pflanze, die vielen Tieren als Rückzugort dient. Blüten und Beeren werden von Bienen, Nagern und Vögeln als Nahrungsquellen genutzt, insbesondere die Beeren sind in strengen Wintern für viele Tiere eine wichtige Nahrungsquelle, da sie nicht unter Schnee begraben sind und nach dem Fall des Herbstlaubes noch lange am Strauch hängen bleiben ohne zu schimmeln.
Nach der Blüte bildet die Hagebutte sogenannte Scheinfrüchte - die roten Beeren. Die eigentlichen Früchte der Hagebutte sind die in der Scheinfrucht enthaltenen Kerne. Die Scheinfrüchte und die Kerne können zu unterschiedlichen Zwecken verwendet werden.
In der Küche wird üblicherweise nur das Fruchtfleisch genutzt, die Kerne werden sorgfältig entfernt. Die Scheinfrüchte werden meist zu Marmelade oder Tee verarbeitet. Hagebutte ist die Grundlage vieler Früchtetees.
Will man die Hagebutte allerdings gegen seine Arthrose einsetzten, sind Tee und Marmelade nicht zu empfehlen. Sie enthalten viel zu wenig Wirkstoff. Dieser Wirkstoff namens GOPO darf nicht über 40°C erhitzt werden. Daher sollte man auf Hagebuttenpulver zurückgreifen, das auch die Kerne enthält. Es muss nach einem patentierten Verfahren hergestellt werden, damit genügend GOPO drin ist. Das ist z. B. bei Litozin der Fall. Es soll noch andere Hagebuttenpulver geben, die sind in meinen Augen aber nicht zu empfehlen, da sie nicht nach dem patentierten Verfahren hergestellt werden.
Zur Herstellung von Kosmetika, Ölen und Nahrungsergänzungsmitteln werden die Kerne, in einigen Fällen auch die Scheinfrüchte genutzt. Zur Herstellung von Mundspülungen können auch die Blütenblätter genutzt werden, die Gerbstoffe enthalten.
Rosenwasser - hergestellt aus den Rosenblüten - ist ein wichtiger Bestandteil von echtem Marzipan und findet in der Küche und Kosmetikindustrie vielseitige Verwendung. Es wird jedoch gerade in der Produktion von Parfums mehr und mehr durch synthetisch hergestellte Produkte ersetzt, da die Gewinnung von Rosenwasser recht aufwändig und teuer ist.
Die Hundsrose (rosa canina) enthält besonders viel Galaktolipid, ist reich an Vitamin C und Kalium. Aber auch andere Vitamine und Mineralstoffe sind in hohen Konzentrationen enthalten. Die genaue Zusammensetzung habe ich nochmal getrennt in einem Artikel geschrieben.
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